日山・日山グループ

すき焼「日山」

すき焼割烹日山Sukiyaki Kappo HIYAMA

時を超えた
和牛のもてなしを
A Timeless Presentation
of Quality Japanese Beef

店舗案内Access

〒103-0013 東京都中央区日本橋人形町2-5-1 2 Chome-5-1 Nihonbashi-Ningyocho, Chuo City, Tokyo 103-0013

電話番号 TEL

03-3666-2901

定休日 CLOSED

日曜・祭日休み(正月・お盆休み別途有り) Sundays and National Holidays
(New Years and Obon closings shown separately)

営業時間 HOURS

昼:11:30~15:00(ラストオーダー 14:00)

夜:17:30~21:30(ラストオーダー 20:00)

Lunch:11:30~15:00 (Last Order: 14:00)

Dinner:17:30~21:30(Last Order: 20:00)

少人数での会食にぴったりな風情あふれる個室から最大50名様にお座りいただける大広間まで、各種お部屋をご用意しております。条件に合わせてお席をご用意いたしますので、お気軽にお問い合わせください。 Seating includes tasteful, private room settings for small groups. We can also accommodate large parties up to 50 people upon request. Please call to inquire (Japanese only).

メニューMenu

すき焼コース Sukiyaki Course

特上(米沢牛)15,500円Tokujou(Yonezawa Beef)15,500Yen

松(黒毛和牛)14,000円Matsu(Premium Beef)14,000Yen

竹(黒毛和牛)12,000円Take(Select Beef)12,000Yen

梅(黒毛和牛)10,000円Ume(Standard Beef)10,000Yen

先附、前菜、すき焼、お食事、香のもの、季節の果物 Appetizer, Relish, Sukiyaki, (Rice + Miso-Soup or Ochazuke), Pickled vegetables, Fresh fruit.

創業時より受け継がれてきた秘伝の割り下が香る、日山の看板料理。最高級の牛肉と相性の良い、江戸野菜の千住葱や地元人形町の焼豆腐と共にご提供いたします。 Our signature dish, an authentic recipe stemmed from Hiyama’s founding days. Superior quality beef paired with Edo “Senju negi” leeks and broiled tofu, crafted locally in Ningyocho.

※コースの区別は、肉質の違いによります。 ※Course levels vary per grade of beef.

※お肉の追加は1枚より承ります。
(1枚当たり、特上3,300円、松2,800円、竹2,400円、梅2,000円)
※You can order additional meat by the slice.
(Tokujou 3,300yen, Matsu 2,800yen, Take 2,400yen, Ume 2,000yen per slice)

※写真は肉、野菜が2人前になっております。 ※Photos features a beef and vegetable serving for two people.

Sukiyaki:Sliced beef, vegetables, and bean curd are cooked in a pan on the table with soy sauce, sugar and sake added for flavor. 
When eating sukiyaki, a whipped raw egg is used as the dipping sauce.

オイル焼コース Oil Sauté Course

米沢牛 シャトーブリアン 18,500円Yonezawa Beef Chateaubriand 18,500Yen

米沢牛 ヒレ 16,000円Yonezawa Beef Tenderloin 16,000Yen

黒毛和牛 シャトーブリアン 17,000円 Wagyu Chateaubriand 17,000Yen

黒毛和牛 ヒレ 15,000円 Wagyu Tenderloin 15,000Yen

黒毛和牛 ランプ 10,000円 Wagyu Rump 10,000Yen

先附、前菜、オイル焼、お食事、香のもの、季節の果物 Appetizer, Relish, Sautéed Beef,(Rice + Miso-Soup or Ochazuke), Pickled vegetables, Fresh fruit.

鉄鍋でお焼きしてご提供しています。大根おろしでさっぱりと、肉本来の味わいを楽しみながら、お召し上がりください。 Prepared and served on a cast iron grill. Enjoy the flavors of the meat at its finest, paired with a refreshing side of grated daikon radish.

※お肉の追加は1枚より承ります。
(1枚当たり、米沢牛:シャトーブリアン 4,100円、ヒレ 3,500円、黒毛和牛:シャトーブリアン 3,700円、ヒレ 3,200円、ランプ 1,800円)
※You can order additional meat by the slice.
(Yonezawa Beef:Chateaubriand 4,100yen, Tenderloin 3,500yen, per slice. Wagyu:Chateaubriand 3,700yen, Tenderloin 3,200yen, Rump 1,800yen per slice)

※イメージ写真は肉、野菜が2人前になっております。 ※Photos features a serving of beef and vegetables for two people.

しゃぶしゃぶコース Shabu-Shabu Course

米沢牛 ロース 15,500円 Yonezawa Beef Loin 15,500Yen

黒毛和牛 ロース 14,000円 Wagyu Loin 14,000Yen

黒毛和牛 モモ 10,000円 Wagyu Round 10,000Yen

先附、前菜、しゃぶしゃぶ、うどん、香のもの、季節の果物 Appetizer, Relish, Shabu-Shabu, Udon, Pickled vegetables, Fresh fruit.

最高級の和牛と旬のお野菜を、長時間かけてお作りする出汁でお楽しみいただけます。特製のぽん酢とごまだれでお召し上がりください。 Enjoy the taste of top-grade wagyu beef and seasonal vegetables, stewed in a broth made by simmering for many hours. We recommend our special house ponzu citrus sauce or sesame dipping sauce.

※お肉の追加は1人前より承ります。
(1人前当たり、米沢牛 ロース10,200円、黒毛和牛 ロース8,500円、黒毛和牛 モモ 4,400円)
※You can make an additional order of meat.
(Yonezawa Beef Loin 10,200yen, Wagyu Loin 8,300yen, Wagyu Round 4,300yen for one person)

※イメージ写真は肉、野菜が2人前になっております。 ※Photos features a serving for beef and vegetables for two people.

Shabu-Shabu:Sliced beef and vegetables are cooked in boiling soup stock in a pan on the table.
It is eaten afterbeing dipped in a special sauce.

日本料理コース Japanese Cuisine

雅 22,000円 Miyabi 22,000Yen

宴 18,700円 Utage 18,700Yen

彩 15,400円 Irodori 15,400Yen

(例)先附、前菜、お椀、魚刺、ステーキ、酢のもの、お食事、果物 (example) Appetizer, Relish, WAN, Sashimi, Beef steak, Vinegared dish, Rice, Fresh fruit.

季節に合わせて旬の食材を厳選し、お料理をご提供いたします。 An array of Japanese fine dining, based on seasonally harvested ingredients.

※2営業日前までにご予約ください。 ※Please reserve two business days in advance.

※コース、季節により品物、品数などが変わります。 ※A dish and the number of dishes changes by season or course.

ビフテキコース Beef Steak Course

米沢牛 シャトーブリアンステーキ(150g)18,500円 Yonezawa Beef Chateaubriand(150g)18,500Yen

米沢牛 サーロインステーキ(200g)17,500円 Yonezawa Beef Sirloin(200g)17,500Yen

黒毛和牛 シャトーブリアンステーキ(150g)17,000円 Wagyu Chateaubriand(150g)17,000Yen

黒毛和牛 サーロインステーキ(200g)16,000円 Wagyu Sirloin(200g)16,000Yen

黒毛和牛 ランプステーキ(150g)10,000円 Wagyu Rump(150g)10,000Yen

先附、前菜、生野菜、ステーキ、お食事、香のもの、季節の果物 Appetizer, Relish, Fresh salad, Beef Steak,(Rice+Miso-soup or Ochazuke), Pickled vegetables, Fresh fruit.

醤油ベースのたれで味付けしており、和からしとの組み合わせがお肉の味を引き立たせます。 The natural flavor of the beef is enhanced with the pairing of Japanese mustard and our soy-sauce based seasoning sauce.

すき焼コース Sukiyaki Course

特上(米沢牛)13,300円Tokujou(Yonezawa Beef)13,300Yen

松(黒毛和牛)11,800円Matsu(Premium Beef)11,800Yen

竹(黒毛和牛)9,800円Take(Select Beef)9,800Yen

梅(黒毛和牛)7,800円Ume(Standard Beef)7,800Yen

すき焼、お食事、香のもの、季節の果物 Sukiyaki, Rice + Miso-Soup, Pickled vegetables, Fresh fruit.

創業時より受け継がれてきた秘伝の割り下が香る、日山の看板料理。最高級の牛肉と相性の良い、江戸野菜の千住葱や地元人形町の焼豆腐と共にご提供いたします。 Our signature dish, an authentic recipe stemmed from Hiyama’s founding days. Superior quality beef paired with Edo “Senju negi” leeks and broiled tofu, crafted locally in Ningyocho.

※コースの区別は、肉質の違いによります。 ※Course levels vary per grade of beef.

※お肉の追加は1枚より承ります。
(1枚当たり、特上3,300円、松2,800円、竹2,400円、梅2,000円)
※You can order additional meat by the slice.
(Tokujou 3,300yen, Matsu 2,800yen, Take 2,400yen, Ume 2,000yen per slice)

※写真は肉、野菜が2人前になっております。 ※Photos features a beef and vegetable serving for two people.

Sukiyaki:Sliced beef, vegetables, and bean curd are cooked in a pan on the table with soy sauce, sugar and sake added for flavor. 
When eating sukiyaki, a whipped raw egg is used as the dipping sauce.

オイル焼コース Oil Sauté Course

米沢牛シャトーブリアン 15,300円 Yonezawa Beef Chateaubriand 15,300Yen

米沢牛ヒレ 12,800円 Yonezawa Beef Tenderloin 12,800Yen

黒毛和牛 シャトーブリアン 13,800円 Wagyu Chateaubriand 13,800Yen

黒毛和牛 ヒレ 11,800円 Wagyu Tenderloin 11,800Yen

黒毛和牛 ランプ 7,800円 Wagyu Rump 7,800Yen

オイル焼、お食事、香のもの、季節の果物 Sautéed Beef, Rice + Miso-Soup, Pickled vegetables, Fresh fruit.

鉄鍋でお焼きしてご提供しています。大根おろしでさっぱりと、肉本来の味わいを楽しみながら、お召し上がりください。 Prepared and served on a cast iron grill. Enjoy the flavors of the meat at its finest, paired with a refreshing side of grated daikon radish.

※お肉の追加は1枚より承ります。
(1枚当たり、米沢牛:シャトーブリアン 4,100円、ヒレ 3,500円、黒毛和牛:シャトーブリアン 3,700円、ヒレ 3,200円、ランプ 1,800円)
※You can order additional meat by the slice.
(Yonezawa Beef:Chateaubriand 4,100yen, Tenderloin 3,500yen, per slice.
Wagyu:Chateaubriand 3,700yen, Tenderloin 3,200yen, Rump 1,800yen per slice)

※写真は肉、野菜が2人前になっております。 ※Photos features a serving of beef and vegetables for two people.

しゃぶしゃぶコース Shabu-Shabu Course

米沢牛 ロース 13,300円 Yonezawa Beef Loin 13,300Yen

黒毛和牛 ロース 11,800円 Wagyu Loin 11,800Yen

黒毛和牛 モモ 7,800円 Wagyu Round 7,800Yen

しゃぶしゃぶ、うどん、香のもの、季節の果物 Shabu-Shabu, Udon,Pickled vegetables,Fresh fruit.

最高級の和牛と旬のお野菜を、長時間かけてお作りする出汁でお楽しみいただけます。特製のぽん酢とごまだれでお召し上がりください。 Enjoy the taste of top-grade wagyu beef and seasonal vegetables, stewed in a broth made by simmering for many hours. We recommend our special house ponzu citrus sauce or sesame dipping sauce.

※お肉の追加は1人前より承ります。
(1人前当たり、米沢牛 ロース10,200円、黒毛和牛 ロース8,500円、黒毛和牛 モモ 4,400円)
※You can make an additional order of meat.

※イメージ写真は肉、野菜が2人前になっております。 ※Photos features a serving for beef and vegetables for two people.

Shabu-Shabu:Sliced beef and vegetables are cooked in boiling soup stock in a pan on the table.
It is eaten afterbeing dipped in a special sauce.

日本料理コース Japanese Cuisine

雅 22,000円 Miyabi 22,000Yen

宴 18,700円 Utage 18,700Yen

彩 15,400円 Irodori 15,400Yen

(例)先附、前菜、お椀、魚刺、ステーキ、酢のもの、お食事、果物 (example)Appetizer, Relish, WAN, Sashimi, Beef steak,Vinegared dish, Rice, Fresh fruit.

季節に合わせて旬の食材を厳選し、お料理をご提供いたします。 An array of Japanese fine dining, based on seasonally harvested ingredients.

※2営業日前までにご予約ください。 ※Please reserve two business days in advance.

※コース、季節により品物、品数などが変わります。 ※A dish and the number of dishes changes by season or course.

ビフテキコース Beef Steak Course

米沢牛 シャトーブリアンステーキ(150g)15,300円 Yonezawa Beef Chateaubriand(150g)15,300Yen

米沢牛 サーロインステーキ(200g)14,300円 Yonezawa Beef Sirloin(200g)14,300Yen

黒毛和牛 シャトーブリアンステーキ(150g)13,800円 Wagyu Chateaubriand(150g)13,800Yen

黒毛和牛 サーロインステーキ(200g)12,800円 Wagyu Sirloin(200g)12,800Yen

黒毛和牛 ランプステーキ(150g)8,000円 Wagyu Rump(150g)8,000Yen

生野菜、ステーキ、お食事、香のもの、季節の果物 Fresh salad, Beef Steak, Rice+Miso-soup, Pickled vegetables, Fresh fruit.

醤油ベースのたれで味付けしており、和からしとの組み合わせがお肉の味を引き立たせます。 The natural flavor of the beef is enhanced with the pairing of Japanese mustard and our soy-sauce based seasoning sauce.

※コース料金は、すべてお一人様分となっております。 ※Listed course prices serve one guest.

※上記の料金に別途ご奉仕料10%を加算させていただきます。 ※Please note, an additional 10% service change will be assessed for the above prices.

ご予約 RESERVATIONS

ネットで予約する Reserve Online

下記リンクよりお客様の情報を入力し、
ご予約をお願いいたします。
Click the link below to enter
the details of your reservation.

         

予約はこちらClick to reserve

ネット予約で満席の場合も、人数によりお電話で予約可能な場合がございます
5名様以上、またはお子様用メニューをご希望の場合はお電話での予約をお願いいたします
If online reservations are at capacity, reservations may still be available
by phone based on the size of your party. For parties of five or more people, or menu availability for children, please call to reserve. Phone reservations currently only available in Japanese.
 

電話で予約する

すき焼割烹日山

           

電話番号

03-3666-2901

☎︎ 03-3666-2901

       

店舗営業時間中のみご対応させていただきます。
また、予約確定後に内容の変更やキャンセルをされる場合は、必ずお電話にてご連絡ください。