日山・日山グループ

すき焼「日山」

すき焼割烹日山Sukiyaki Kappo HIYAMA

時を超えた
和牛のもてなしを
A Timeless Presentation
of Quality Japanese Beef

店舗案内Access

〒103-0013 東京都中央区日本橋人形町2-5-1 2 Chome-5-1 Nihonbashi-Ningyocho, Chuo City, Tokyo 103-0013

電話番号 TEL

03-3666-2901

定休日 CLOSED

日曜・祭日休み(正月・お盆休み別途有り) Sundays and National Holidays
(New Years and Obon closings shown separately)

営業時間 HOURS

昼:11:30~15:00(ラストオーダー 14:00)

夜:17:30~21:30(ラストオーダー 20:00)

Lunch:11:30~15:00 (Last Order: 14:00)

Dinner:17:30~21:30(Last Order: 20:00)

少人数での会食にぴったりな風情あふれる個室から最大50名様にお座りいただける大広間まで、各種お部屋をご用意しております。条件に合わせてお席をご用意いたしますので、お気軽にお問い合わせください。 Seating includes tasteful, private room settings for small groups. We can also accommodate large parties up to 50 people upon request. Please call to inquire (Japanese only).

メニューMenu

すき焼コース Sukiyaki Course

松 - 13,800円Matsu(Premium Beef) - ¥13,800

竹 - 11,800円Take(Select Beef) - ¥11,800

梅 - 9,800円Ume(Standard Beef) - ¥9,800

先附、前菜、すき焼、お食事、香のもの、季節の果物 Appetizer, Relish, Sukiyaki, (Rice + Miso-Soup or Ochazuke), Pickled vegetables, Fresh fruit.

創業時より受け継がれてきた秘伝の割り下が香る、日山の看板料理。最高級の牛肉と相性の良い、江戸野菜の千住葱や地元人形町の焼豆腐と共にご提供いたします。 Our signature dish, an authentic recipe stemmed from Hiyama’s founding days. Superior quality beef paired with Edo “Senju negi” leeks and broiled tofu, crafted locally in Ningyocho.

※コースの区別は、肉質の違いによります。 ※Course levels vary per grade of beef.

※お肉の追加は1枚より承ります。 ※You can order additional meat by the slice.

※写真は肉、野菜が2人前になっております。 ※Photos features a beef and vegetable serving for two people.

バタ焼/オイル焼コース Butter Sauté Course / Oil Sauté Course

シャトーブリアン - 16,800円 Wagyu Chateaubriand - ¥16,800

ヒレ - 14,800円 Wagyu Tenderloin - ¥14,800

ランプ - 9,800 円 Wagyu Rump - ¥9,800

先附、前菜、バタ焼/オイル焼、お食事、香のもの、季節の果物 Appetizer, Relish, Sautéed Beef,(Rice + Miso-Soup or Ochazuke), Pickled vegetables, Fresh fruit.

鉄鍋でお焼きしてご提供しています。大根おろしでさっぱりと、肉本来の味わいを楽しみながら、お召し上がりください。 Prepared and served on a cast iron grill. Enjoy the flavors of the meat at its finest, paired with a refreshing side of grated daikon radish.

※バターで焼くか、オイルで焼くかをお選びください。 ※Please choose Sautéed with Butter or Oil.

※お肉の追加は1枚(150g-)から承ります。 ※You can order additional meat by the slice.

※イメージ写真は肉、野菜が2人前になっております。 ※Photos features a serving of beef and vegetables for two people.

しゃぶしゃぶコース Shabu-Shabu Course

ロース - 13,800円 Loin - ¥13,800

モモ - 9,800円 Round - ¥9,800

先附、前菜、しゃぶしゃぶ、うどん、香のもの、季節の果物 Appetizer, Relish, Shabu-Shabu, Udon, Pickled vegetables, Fresh fruit.

最高級の和牛と旬のお野菜を、長時間かけてお作りする出汁でお楽しみいただけます。特製のぽん酢とごまだれでお召し上がりください。 Enjoy the taste of top-grade wagyu beef and seasonal vegetables, stewed in a broth made by simmering for many hours. We recommend our special house ponzu citrus sauce or sesame dipping sauce.

※お肉の追加は1人前より承ります。 ※You can make an additional order of meat.

※イメージ写真は肉、野菜が2人前になっております。 ※Photos features a serving for beef and vegetables for two people.

日本料理コース Japanese Cuisine

雅 - 21,600円 Superior Course - ¥21,600

宴 - 18,360円 Grand Course - ¥18,360

彩 - 15,120円 Fine Course - ¥15,120

(例)先附、前菜、お椀、魚刺、ステーキ、酢のもの、お食事、果物 (example) Appetizer, Relish, WAN, Sashimi, Beef steak, Vinegared dish, Rice, Fresh fruit.

季節に合わせて旬の食材を厳選し、お料理をご提供いたします。 An array of Japanese fine dining, based on seasonally harvested ingredients.

※2営業日前までにご予約ください。 ※Please reserve two business days in advance.

※コース、季節により品物、品数などが変わります。 ※A dish and the number of dishes changes by season or course.

ビフテキコース Beef Steak Course

シャトーブリアンステーキ(150g) - 16,800円 Wagyu Chateaubriand (150g) - ¥16,800

サーロインステーキ(200g) - 15,800円 Wagyu Sirloin (200g) - ¥15,800

ランプステーキ(150g) - 9,800円 Wagyu Rump (150g) - ¥9,800

先附、前菜、生野菜、ステーキ、お食事、香のもの、季節の果物 Appetizer, Relish, Fresh salad, Beef Steak,(Rice + Miso-soup or Ochazuke), Pickled vegetables, Fresh fruit.

醤油ベースのたれで味付けしており、和からしとの組み合わせがお肉の味を引き立たせます。 The natural flavor of the beef is enhanced with the pairing of Japanese mustard and our soy-sauce based seasoning sauce.

すき焼コース Sukiyaki Course

松 - 11,500円Matsu(Premium Beef)- ¥11.500

竹 - 9,500円Take(Select Beef) - ¥9,500

梅 - 7,500円Ume(Standard Beef) - ¥7,500

すき焼、お食事、香のもの、季節の果物 Sukiyaki, (Rice + Miso-Soup or Ochazuke), Pickled vegetables, Fresh fruit.

創業時より受け継がれてきた秘伝の割り下が香る、日山の看板料理。最高級の牛肉と相性の良い、江戸野菜の千住葱や地元人形町の焼豆腐と共にご提供いたします。 Our signature dish, an authentic recipe stemmed from Hiyama’s founding days. Superior quality beef paired with Edo “Senju negi” leeks and broiled tofu, crafted locally in Ningyocho.

※お肉の追加は1人前より承ります。 ※Course levels vary per grade of beef.

※You can order additional meat by the slice.

※Photos features a beef and vegetable serving for two people.

バタ焼/オイル焼コース Butter Sauté Course / Oil Sauté Course

シャトーブリアン - 13,500円 Wagyu Chateaubriand - ¥13,500

ヒレ - 11,500円 Wagyu Tenderloin - ¥11,500

ランプ - 7,500円 Wagyu Rump - ¥7,500

バタ焼/オイル焼、お食事、香のもの、季節の果物 Sautéed Beef,(Rice + Miso-Soup or Ochazuke), Pickled vegetables, Fresh fruit.

鉄鍋でお焼きしてご提供しています。大根おろしでさっぱりと、肉本来の味わいを楽しみながら、お召し上がりください。 Prepared and served on a cast iron grill. Enjoy the flavors of the meat at its finest, paired with a refreshing side of grated daikon radish.

※バターで焼くか、オイルで焼くかをお選びください。 ※Please choose Sautéed with Butter or Oil.

※お肉の追加は1枚(150g-)から承ります。 ※You can order additional meat by the slice.

※Photos features a serving of beef and vegetables for two people.

しゃぶしゃぶコース Shabu-Shabu Course

ロース - 11,500円 Loin - ¥11,500

モモ - 7,500円 Round - ¥7,500

しゃぶしゃぶ、うどん、香のもの、季節の果物 Shabu-Shabu, Udon, Pickled vegetables, Fresh fruit.

最高級の和牛と旬のお野菜を、長時間かけてお作りする出汁でお楽しみいただけます。特製のぽん酢とごまだれでお召し上がりください。 Enjoy the taste of top-grade wagyu beef and seasonal vegetables, stewed in a broth made by simmering for many hours. We recommend our special house ponzu citrus sauce or sesame dipping sauce.

※お肉の追加は1人前より承ります。 ※You can make an additional order of meat.

※イメージ写真は肉、野菜が2人前になっております。 ※Photos features a serving for beef and vegetables for two people.

日本料理コース Japanese Cuisine

雅 - 21,600円 Superior Course - ¥21,600

宴 - 18,360円 Grand Course - ¥18,360

彩 - 15,120円 Fine Course - ¥15,120

(例)先附、前菜、お椀、魚刺、ステーキ、酢のもの、お食事、果物 (example) Appetizer, Relish, WAN, Sashimi, Beef steak, Vinegared dish, Rice, Fresh fruit.

季節に合わせて旬の食材を厳選し、お料理をご提供いたします。 An array of Japanese fine dining, based on seasonally harvested ingredients.

※2営業日前までにご予約ください。 ※Please reserve two business days in advance.

※コース、季節により品物、品数などが変わります。 ※A dish and the number of dishes changes by season or course.

ビフテキコース Beef Steak Course

シャトーブリアンステーキ(150g) - 13,500円 Wagyu Chateaubriand (150g) - ¥13,500

サーロインステーキ(200g) - 12,500円 Wagyu Sirloin (200g) - ¥12,500

ランプステーキ(150g) - 7,500円 Wagyu Rump (150g) - ¥7,500

ステーキ、生野菜、お食事、香のもの、季節の果物 Fresh salad, Beef Steak,(Rice + Miso-soup or Ochazuke), Pickled vegetables, Fresh fruit.

醤油ベースのたれで味付けしており、和からしとの組み合わせがお肉の味を引き立たせます。 The natural flavor of the beef is enhanced with the pairing of Japanese mustard and our soy-sauce based seasoning sauce.

※コース料金は、すべてお一人様分となっております。 ※Listed course prices serve one guest.

※上記の料金に別途ご奉仕料10%を加算させていただきます。 ※Please note, an additional 10% service change will be assessed for the above prices.

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5名様以上、またはお子様用メニューをご希望の場合はお電話での予約をお願いいたします
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