いつも、おいしい。
ちゃんと、おいしい。
それが日山のお肉です。
牛は生き物だから、一頭一頭ぜんぶ違います。
個体差があるので、ちゃんと美味しいお肉を
お届けするには、
ちゃんと選ぶことが必要になります。
そこで、私たちは、産地に出向いて選ぶ。
見て選ぶ。さわって選ぶ。食べて選ぶ。
そして、胸を張ってお客さまにおすすめできる
お肉だけを選んで、日山の店頭に並べます。
だから、いつも美味しい。ちゃんと美味しい。
いつだって美味しい和牛を当たり前に食べられる。
そんな幸せを繋いでいくために、
私たちは、今日も一生懸命、お肉に向き合います。
HIYAMA GROUP PV
日山が紡ぐ、和牛の物語
和牛をはじめとして、日本の食には世界に誇るたくさんの「物語」があります
私たちの仕事は、その「物語」を次の時代につなげていくことです
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レストラン
趣のある日本様式の客室で上質な和牛と秘伝の割り下を使った、日本の伝統料理が楽しめる「すき焼割烹日山」。
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『時を超えた、和牛のもてなしを。』を心ゆくまでご堪能頂けます。 -
精肉「日山」
人形町本店のほか、都内・近郊エリアに精肉店を展開しております。
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精肉「日山」では、熟練の職人技でカットした品質の良い精肉を、対面販売を通じてお客様にお届けします。 -
日山畜産
格付けや銘柄のみにとらわれず、セリにより「おいしい和牛」を仕入れ、精肉「日山」、レストランを通して、お客様にお届けします。
日山畜産について >>
また、その他のお客様への卸売や海外輸出事業なども手掛けております。 -
オンラインショップ
お店の味をご家庭でも楽しめる「日山オンラインショップ」。
日山オンラインショップ >>
ご贈答用の折詰の他、量り売り、枚数売りなどのご自宅用商品、手軽に簡単調理できる商品まで、さまざまな商品を展開しております。
